ミルク殺菌器は、主に乳製品の殺菌プロセスに使用され、ミルク殺菌機およびミルク殺菌器機とも呼ばれます。この効率的なミルク処理装置は、単独で使用することも、乳製品処理ラインで使用することもでき、小規模なヨーグルト生産ラインや新鮮な牛乳処理工場などで使用されます。約85℃での殺菌牛乳では、ほとんどのバイ菌が迅速に死滅します。
What is Pasteurization?
殺菌は低温殺菌または冷却殺菌とも呼ばれます。これは、低温を使用して細菌を殺し、食品の栄養素や味を変えずに保持する殺菌方法です。殺菌は、一般的に低温（一般的に60-85℃）を使用し、指定された時間内に食品を加熱して微生物の栄養素を破壊する目的を達成します。牛乳の殺菌は、食品の品質を損なうことなく消毒の目的を達成できる方法です。
High-temperature milk sterilization VS milk pasteurization
牛乳、果汁、ヨーグルトなどの乳製品の製造工程では、品質と風味を保つために必ず殺菌処理を行う必要があります。牛乳の殺菌には、通常、高温殺菌と低温殺菌牛乳の 2 つの効率的な殺菌方法が使用されます。
高温牛乳殺菌法は、生乳の大量処理に通常使用され、130℃以上の高温で数秒間で生乳を殺菌することができます。低温殺菌法も牛乳の殺菌方法の一つです。標準的な低温殺菌牛乳の処理温度は約 85℃で、各バッチの平均殺菌時間は約 40 分です。
How does the milk pasteurizer work?
一般的な生乳殺菌機は通常、水循環と加熱のための二重層を持つタンクの形状で作られています。さらに、このミルク低温殺菌装置には、インナーミキサー、混合用モーター、電気コントローラー、機械フレーム、レベルゲージなどの部品もあります。加熱方法は電気加熱と蒸気加熱の両方が可能です。
この牛乳殺菌機を使用する場合、牛乳殺菌を開始する前にジャケット層に水を注入し、水を予熱する必要があります。温度が約82〜85℃に達したら、新鮮な牛乳を内タンクに加えて殺菌します。殺菌プロセス全体は約40分間続きます。
Main features of the electric milk pasteurizer machine
- 牛乳殺菌機は牛乳の殺菌温度と殺菌温度到達後の殺菌時間を設定できます。
- この牛乳殺菌器の各部品はステンレス鋼で作られており、摩耗や腐食に強く、長寿命です。
- この機械には撹拌装置が装備されており、殺菌プロセス中に継続的に撹拌することができ、乳皮を形成することなく牛乳を均一に加熱することができます。
- ヨーグルト生産ラインでは、牛乳の殺菌が終了したら、熱水を放出し、より良い殺菌効果のために冷水を注入できます。熱と冷の急激な変化がバイ菌を死滅させることができます。
これは信頼できる最高のミルクソリューションであり、素晴らしいです。
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