{"id":537,"date":"2019-12-30T11:02:59","date_gmt":"2019-12-30T03:02:59","guid":{"rendered":"http:\/\/yogurt-machine.com\/?p=537"},"modified":"2022-01-06T16:16:53","modified_gmt":"2022-01-06T08:16:53","slug":"why-use-the-milk-pasteurizer-in-a-small-scale-yogurt-production-line%ef%bc%9f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/pourquoi-utiliser-le-pasteurisateur-de-lait-dans-une-ligne-de-production-de-yaourt-a-petite-echelle\uff1f\/","title":{"rendered":"Pourquoi utiliser le pasteurisateur de lait dans une ligne de production de yaourt \u00e0 petite \u00e9chelle ?"},"content":{"rendered":"

Pour la transformation de divers laits, yaourts et autres produits laitiers, l\u2019\u00e9tape la plus importante consiste \u00e0 st\u00e9riliser le lait frais. Et les m\u00e9thodes de st\u00e9rilisation couramment utilis\u00e9es sont la pasteurisation et la st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature. Cependant, pourquoi devrions-nous choisir le pasteurisateur de lait \u00e0 petite \u00e9chelle ? ligne de production de yaourt<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

Comment fonctionne la machine de pasteurisation du lait ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L'\u00e9quipement de pasteurisation du lait frais convient au traitement de toutes sortes de lait frais, comme le lait de ch\u00e8vre, le lait de jument, etc. La machine de pasteurisation efficace est constitu\u00e9e d'une plaque d'acier inoxydable 304, sp\u00e9ciale de qualit\u00e9 alimentaire, avec une finition soign\u00e9e, une soudure sans soudure, un fonctionnement simple et une durabilit\u00e9. Le r\u00e9servoir du st\u00e9rilisateur de lait est en acier inoxydable de qualit\u00e9 alimentaire. <\/p>\n\n\n\n

\"pasteurisateur
Pasteurisateur de lait<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ce st\u00e9rilisateur de lait<\/a><\/strong>\u00a0dispose d'un arbre d'agitation qui peut effectuer une agitation uniforme \u00e0 grande vitesse. Le\u00a0pasteurisateur de lait<\/strong>\u00a0utilise le chauffage \u00e9lectrique, et sa temp\u00e9rature peut \u00eatre automatiquement contr\u00f4l\u00e9e et ajust\u00e9e, et l'op\u00e9ration est simple et pratique. Le r\u00e9servoir \u00e0 lait de cette machine est un r\u00e9servoir \u00e0 trois couches avec une structure de chemise, qui a du polyur\u00e9thane comme mat\u00e9riau d'isolation thermique, et la couche la plus externe est une couche d'isolation thermique et la couche interm\u00e9diaire est une couche de st\u00e9rilisation \u00e0 l'eau chaude.<\/p>\n\n\n\n

Principales fonctions d'utilisation du pasteurisateur de lait dans la ligne de transformation du yaourt<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La pasteurisation consiste \u00e0 chauffer les mati\u00e8res premi\u00e8res m\u00e9lang\u00e9es (lait) \u00e0 68-70\u2103, puis \u00e0 refroidir rapidement \u00e0 4-5\u2103 apr\u00e8s avoir maintenu cette temp\u00e9rature pendant 30 minutes. \u00c9tant donn\u00e9 que le point mortel des bact\u00e9ries g\u00e9n\u00e9rales se situe \u00e0 une temp\u00e9rature de 68 \u2103 et pendant une dur\u00e9e inf\u00e9rieure \u00e0 30 minutes, les mati\u00e8res premi\u00e8res m\u00e9lang\u00e9es peuvent \u00eatre tu\u00e9es par cette m\u00e9thode pour tuer les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes et la plupart des bact\u00e9ries non pathog\u00e8nes. Le m\u00e9lange de mati\u00e8res premi\u00e8res refroidit soudainement apr\u00e8s le chauffage, et des changements rapides de chauffage et de froid peuvent \u00e9galement favoriser la mort des bact\u00e9ries.<\/p>\n\n\n\n

\"divers
Divers yaourts emball\u00e9s sur le march\u00e9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dans la cha\u00eene de production de yaourt, en particulier usine de transformation de yaourt \u00e0 petite \u00e9chelle\u00a0o<\/a><\/strong>Dans certaines laiteries, ce pasteurisateur de lait est tr\u00e8s n\u00e9cessaire. Les utilisateurs peuvent utiliser cette machine pour st\u00e9riliser des grandes quantit\u00e9s de lait frais \u00e0 vendre directement, ou ils peuvent utiliser le lait st\u00e9rilis\u00e9 pour pr\u00e9parer du yaourt nature avec la machine \u00e0 yaourt commerciale (machine de fermentation de yaourt). Le lait ou le yaourt st\u00e9rilis\u00e9 par le pasteurisateur de lait aura un meilleur go\u00fbt et une couleur plus vive et pourra \u00eatre vendu \u00e0 de bons prix.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10],"class_list":["post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-milk-pasteurizer","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=537"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3259,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions\/3259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}